En las semanas en que el país vive la alegría del mundial Sudáfrica 2010, siempre es importante tomar precauciones,
CARNE A LA PARRILLA: LA IMPORTANCIA DE SABER QUÉ CARNE COMER.
Entre medio de cantos, gritos, euforia y mucha alegría, no puede faltar el tradicional asado para acompañar la dicha de que Chile nuevamente esté en un mundial. Así lo ha entendido la autoridad sanitaria y las asociaciones de consumidores y consumidoras, quienes hacen un llamado público al cuidado y al consumo responsable.
Concepción, 25 de junio de 2010.-
La sociedad chilena hoy gira en torno a un solo tema: el mundial de futbol de Sudáfrica 2010. En los trabajos, en las escuelas, en los servicios públicos y en los millones de hogares de nuestra angosta y austral tierra los televisores están prendidos y expectantes al desempeño de nuestra selección nacional de futbol, que de la mano del rosarino Bielsa aspira y sueña con el título mayor. Ver un partido de futbol no es lo mismo sin una buena parrilla y mucha carne para acompañar la alegría y la esperanza de los chilenos y chilenas. Sin embargo, es acá donde FOJUCC Chile quiere hacer un llamado y prevenir a los consumidores y consumidoras, para que ejerzan un consumo responsable de carnes (fundamentalmente las rojas) y no debamos lamentar sino que celebrar.
Consumer Eroski[1] es muy clara al señala lo siguiente: Todas las carnes, tanto las rojas como las blancas, contienen proteínas de excelente calidad y una buena cantidad y variedad de vitaminas y minerales. Sin embargo, tomadas en exceso, pueden provocar problemas de gota (debido al elevado contenido en purinas) u obesidad y problemas cardiovasculares por su contenido en grasa saturada y colesterol. Por eso el llamado es a moderar el consumo de estas carnes, como así también fijarnos muy bien de dónde provienen y la cadena de frio que han seguido. Una carne mal refrigerada o que no está en condiciones salubres en cuanto a su depósito puede transmitir un sinfín de enfermedades que pueden tener riesgos graves en la salud humana.
Sin embargo, el consumo de carne que más preocupa y dónde hacemos el llamado a ser cautos y responsables es en el de carne porcina. Esta es una de las carnes que mayor riesgo pueden producir en la salud: un trozo de esta carne crudo o mal cocido puede llegar a transmitir a la persona la larva que causa esta enfermedad. Y no es menor esta enfermedad, ya que puede ir desde una infección asintomática hasta una enfermedad fulminante y mortal. Y no podemos concluir esta lista sin la infaltable pero aún más riesgosa “longaniza”. Debemos tener presente que en las longanizas hay una considerable presencia de heces fecales del cerdo, el cual es la materia prima de este apreciado alimento. No debemos confiarnos en sólo asar las longanizas, sino que además debemos cocerlas para que así no causen malestares a nuestro organismo ni provoquen enfermedades que tengan peores consecuencias.
Por eso, el llamado que hacemos a todos los consumidores y consumidoras es a moderar el consumo de carnes, a preferir las carnes blancas (pollo, pavo, pescado) y a cocer muy bien las carnes y la longaniza antes de comerlas y/o asarlas, ya que de eso depende que podamos seguir gritando “viva Chile” y disfrutando de esa alegría que creemos y queremos que nunca se vaya.
[1] http://www.consumer.es/
CARNE A LA PARRILLA: LA IMPORTANCIA DE SABER QUÉ CARNE COMER.
Entre medio de cantos, gritos, euforia y mucha alegría, no puede faltar el tradicional asado para acompañar la dicha de que Chile nuevamente esté en un mundial. Así lo ha entendido la autoridad sanitaria y las asociaciones de consumidores y consumidoras, quienes hacen un llamado público al cuidado y al consumo responsable.
Concepción, 25 de junio de 2010.-
La sociedad chilena hoy gira en torno a un solo tema: el mundial de futbol de Sudáfrica 2010. En los trabajos, en las escuelas, en los servicios públicos y en los millones de hogares de nuestra angosta y austral tierra los televisores están prendidos y expectantes al desempeño de nuestra selección nacional de futbol, que de la mano del rosarino Bielsa aspira y sueña con el título mayor. Ver un partido de futbol no es lo mismo sin una buena parrilla y mucha carne para acompañar la alegría y la esperanza de los chilenos y chilenas. Sin embargo, es acá donde FOJUCC Chile quiere hacer un llamado y prevenir a los consumidores y consumidoras, para que ejerzan un consumo responsable de carnes (fundamentalmente las rojas) y no debamos lamentar sino que celebrar.
Consumer Eroski[1] es muy clara al señala lo siguiente: Todas las carnes, tanto las rojas como las blancas, contienen proteínas de excelente calidad y una buena cantidad y variedad de vitaminas y minerales. Sin embargo, tomadas en exceso, pueden provocar problemas de gota (debido al elevado contenido en purinas) u obesidad y problemas cardiovasculares por su contenido en grasa saturada y colesterol. Por eso el llamado es a moderar el consumo de estas carnes, como así también fijarnos muy bien de dónde provienen y la cadena de frio que han seguido. Una carne mal refrigerada o que no está en condiciones salubres en cuanto a su depósito puede transmitir un sinfín de enfermedades que pueden tener riesgos graves en la salud humana.
Sin embargo, el consumo de carne que más preocupa y dónde hacemos el llamado a ser cautos y responsables es en el de carne porcina. Esta es una de las carnes que mayor riesgo pueden producir en la salud: un trozo de esta carne crudo o mal cocido puede llegar a transmitir a la persona la larva que causa esta enfermedad. Y no es menor esta enfermedad, ya que puede ir desde una infección asintomática hasta una enfermedad fulminante y mortal. Y no podemos concluir esta lista sin la infaltable pero aún más riesgosa “longaniza”. Debemos tener presente que en las longanizas hay una considerable presencia de heces fecales del cerdo, el cual es la materia prima de este apreciado alimento. No debemos confiarnos en sólo asar las longanizas, sino que además debemos cocerlas para que así no causen malestares a nuestro organismo ni provoquen enfermedades que tengan peores consecuencias.
Por eso, el llamado que hacemos a todos los consumidores y consumidoras es a moderar el consumo de carnes, a preferir las carnes blancas (pollo, pavo, pescado) y a cocer muy bien las carnes y la longaniza antes de comerlas y/o asarlas, ya que de eso depende que podamos seguir gritando “viva Chile” y disfrutando de esa alegría que creemos y queremos que nunca se vaya.
[1] http://www.consumer.es/